Encore et toujours du sucré :-) ! Bon va falloir que je sorte des recettes salées ! Je vous assure je ne mange pas que des desserts lol .
C'est en achetant un paquet de riz spécial dessert que j'ai trouvé cette recette au dos du paquet.
Il y a des fois quelques détails qui ne sont pas très précise comme la quantité d'eau à mettre pour faire fondre le chocolat... heureusement que ça ne se sent pas dans le résultat final.
J'ai tenté et on a trouvé que c'était bon avec une fine couche de chocolat sur le dessus !
Soit on le déguste avec le chocolat chaud ou encore on attend qu'il durcisse un peu !
Pour 8 ramequins
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes + 30 minutes
Ingrédients :
> 200g de riz spécial dessert
> 1/2 litres de lait
> 3 oeufs
> 125g de sucre en poudre
> 2 noix de beurre
> 200g de chocolat
> 2 c.s de crème fraîche
> 1 c.s de rhum
> Gousse de vanille
> Sel
> 2 tasses d'eau tiède.
Première Partie : Préparation du riz au lait
1°) Faire cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-le.
2°) Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et versez-y le riz.
3°) Laissez cuire à feu très doux pendant 30 minutes.
4°) Enfin, versez dans un plat le riz et laissez-le refroidir.
Deuxième Partie : Préparation du gâteau créole
1°) Hors du feu, incorporez au riz les oeufs battus en omelette, le sucre, 1 noix de beurre et le rhum.
2°) Versez le mélange dans les ramequins.
3°) Faites cuire au bain-marie dans un four à 180°C pendant 30 minutes.
4°) Coupez le chocolat en morceaux et le mouillez avec 2 tasses d'eau tiède dans une casserole.
5°) Laissez cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
6°) Hors du feu, ajoutez une noix de beurre et les 2 cuillère de crème fraîche. Mélangez.
7°) Versez le chocolat dans les ramequins.
Un très bon gâteau.
Merci pour votre passage sur mon blog !